膠東在線1月9日訊（記者 賈楚航 吳雨昕 李剛 金鑫 ）煙臺是中國食品名城，食品產業(yè)是煙臺市規(guī)劃的四個千億級產業(yè)之一，其中，預制菜是最具增長潛力的細分板塊。兩會期間，市人大代表、龍大食品集團有限公司總經理張德潤建議，突出煙臺預制菜產業(yè)的品質優(yōu)勢，促進產業(yè)高質量發(fā)展，打造高品質預制菜產業(yè)的金字招牌。
剛剛過去的2024年，處于風口期的預制菜行業(yè)經歷了前所未有的信任危機，從根本上反映出，部分消費者被少數(shù)不良企業(yè)的黑心產品所坑害，對預制菜的原料來源、加工環(huán)境、添加劑使用、品質標準等缺乏了解和認知，對原本健康、放心、便捷的預制菜產品產生了抵觸。
“解決預制菜產業(yè)發(fā)展困境的關鍵，是重建消費者對預制菜產品品質、健康、安全的信任�！睆埖聺櫞肀硎荆瑹熍_的預制菜生產企業(yè)大多是出口型企業(yè)，特別是對日本冷凍調理食品的出口量，占到全國的約30%。而這些企業(yè)具有鮮明的突出優(yōu)勢。
這些突出優(yōu)勢主要表現(xiàn)為：多年跟國外客戶打交道形成的品質意識根深蒂固；按照與出口同線、同質、同標的“三同”標準進行生產；企業(yè)已經建立起以“源頭自控、生產品控、全程檢測、問題追溯、風險預警”為核心的食品安全保證體系，“用體系保證食品安全”成為煙臺預制菜企業(yè)敢于品質承諾的底氣和招牌。
因此，張德潤代表認為，煙臺不僅要做“中國預制菜產業(yè)名城”，更要定位成為“高品質預制菜”的代名詞，從眾多“預制菜之都”中脫穎而出。
他建議，一方面由政府牽頭國家相關質量標準制定單位，按照出口標準制定“高品質預制菜”的團體標準，讓標準成為區(qū)分品質的門檻；另一方面，組織專家深入挖掘煙臺預制菜企業(yè)多年積累的“品質為先”的做法和經驗，形成獨特的高品質預制菜產業(yè)發(fā)展“煙臺模式”；再一方面，政府積極協(xié)調海關、工信部等部委，爭取“中國預制菜出口示范基地”、“國家高品質預制菜特色產區(qū)”等榮譽認定，為煙臺的高品質預制菜產業(yè)增加新亮點。
