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當(dāng)美酒遇見未來，張?jiān)?chuàng)新引領(lǐng)葡萄酒行業(yè)走向“數(shù)字新路徑”
古人云，葡萄美釀令人癡，一醉方休誰曉知。
一提到中國(guó)的葡萄酒，首先必然想到山東煙臺(tái)的張?jiān)！?/span>
近年來，國(guó)際形勢(shì)風(fēng)云變幻，中國(guó)巨輪劈波斬浪，以自信昂揚(yáng)的東方之姿，打出了中國(guó)葡萄酒的氣勢(shì)。張?jiān)Ｔ诮衲昵熬艂�(gè)月取得了占據(jù)國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)份額43%的成績(jī)，龍頭地位更加鞏固。
若要細(xì)細(xì)品來張?jiān)５那笆澜裆?892年，愛國(guó)華僑張弼士創(chuàng)辦中國(guó)第一家工業(yè)化釀造葡萄酒企業(yè)——張?jiān)９荆?/span>
1896年，張?jiān)ａ劤鲋袊?guó)第一瓶葡萄酒和第一瓶白蘭地；
經(jīng)過一百多年的發(fā)展，張?jiān)Ｒ殉蔀閬喼薜谝�、世界第四大�?guī)模的葡萄酒企業(yè)。作為我國(guó)第一家現(xiàn)代化葡萄酒釀造企業(yè)，張?jiān)Ｒ娮C并參與了我國(guó)現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并在多次市場(chǎng)轉(zhuǎn)變中抓住機(jī)遇，一躍成為我國(guó)葡萄酒行業(yè)的頭部企業(yè)。
“2020年我們已經(jīng)打下了基礎(chǔ)，今年想從打基礎(chǔ)到真正賦能，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)變和突破”，張?jiān)９煞莨究偨?jīng)理孫健曾在股東大會(huì)上表示。作為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的主力軍，張?jiān)Ｕ铰牟煌５丶铀偾靶�，借力�?shù)字化實(shí)現(xiàn)自我蝶變，全面帶動(dòng)和提升煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)在國(guó)內(nèi)及國(guó)際葡萄酒行業(yè)的地位。
如今，坐擁百年張?jiān)：蛠喼尬ㄒ黄咸选て咸丫瞥堑臒熍_(tái)，正在綻放新的芬芳。
曾有位互聯(lián)網(wǎng)大佬公開表示：“每一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)都可以用互聯(lián)網(wǎng)再重做一次”。
近幾年，為了適應(yīng)大消費(fèi)市場(chǎng)的迭代，從白酒到葡萄酒甚至啤酒，頭部企業(yè)皆在探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型。張?jiān)Ｗ鳛槠咸丫菩袠I(yè)的領(lǐng)頭羊，首當(dāng)其沖。
自啟動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型以來，張?jiān)？芍^步履不停，一路高歌猛進(jìn)，勢(shì)如破竹。2020年，張?jiān)Ｈ婕铀贁?shù)字化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建企業(yè)在數(shù)字時(shí)代的核心競(jìng)爭(zhēng)力，努力成為全球葡萄酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型走在最前面的企業(yè)，目前已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷及管理環(huán)節(jié)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
以“一物一碼”企業(yè)追溯系統(tǒng)為例，配合張?jiān)Ｅc騰訊合作開發(fā)的中國(guó)酒行業(yè)首個(gè)區(qū)塊鏈平臺(tái)，對(duì)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的全過程信息進(jìn)行采集追溯，推動(dòng)更多中國(guó)葡萄酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)防偽和溯源功能，讓更多的消費(fèi)者信賴中國(guó)葡萄酒、愛上中國(guó)葡萄酒。
在營(yíng)銷數(shù)字化方面，張?jiān)Ｒ环矫嫱ㄟ^開發(fā)“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”會(huì)員小程序、“張?jiān)Ｆ咸丫乒俜狡炫灥辍敝腔哿闶凵坛�，打造張�(jiān)５乃接蛄髁亢拖M(fèi)者數(shù)字資產(chǎn)，帶領(lǐng)全國(guó)經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)線上轉(zhuǎn)型；另一方面，通過聯(lián)合天貓、京東、抖音等平臺(tái)的線上大商，最大化提升張?jiān)：拖M(fèi)者溝通的能力。
如今，張?jiān)９?9條生產(chǎn)線已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了每瓶下線產(chǎn)品帶有3個(gè)二維碼，溯源、防偽、營(yíng)銷功能，面面俱到，努力實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的深度連接。
然而，張?jiān)５摹皵?shù)字化”探索之路不止于此。葡萄美酒是大自然的禮物，從葡萄種植、生產(chǎn)到銷售，張?jiān)Ｊ冀K堅(jiān)持科技引領(lǐng)、創(chuàng)新發(fā)展、低碳綠色發(fā)展的理念，圍繞國(guó)家雙碳目標(biāo)進(jìn)行減碳行動(dòng)，為整個(gè)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)可持續(xù)發(fā)展積極貢獻(xiàn)力量。設(shè)備廢熱回收、“綠色包裝”理念，或是“水肥一體化”滴灌系統(tǒng)……都是最好的例證。
顯然，為推動(dòng)“中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、中國(guó)速度向中國(guó)質(zhì)量轉(zhuǎn)變、中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變”，張?jiān)４虺隽藬?shù)字化轉(zhuǎn)型“第一仗”。
在當(dāng)下“共同富裕”的大國(guó)使命下，葡萄酒行業(yè)也要共同發(fā)展。
葡萄酒融合了一二三產(chǎn)業(yè)，從葡萄種植，到葡萄酒加工與銷售，再到葡萄酒園觀光旅游，能帶動(dòng)多個(gè)環(huán)節(jié)的配套發(fā)展。
2002年，張?jiān)＞莆幕┪镳^正式對(duì)外開放，率先開啟了中國(guó)葡萄酒工業(yè)旅游的序幕。
在高鐵、高速路上，途徑煙臺(tái)開發(fā)區(qū)時(shí)，向北看，會(huì)看到一尊巨大的橡木桶造型建筑，矗立在山野丘陵之上，旁邊拱衛(wèi)大片的葡萄園以及幾座歐陸風(fēng)情建筑，這里便是2012年張?jiān)v時(shí)近5年時(shí)間興建的，占地5500畝的綜合性葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)——煙臺(tái)張?jiān)?guó)際葡萄酒城。
之后隨著國(guó)內(nèi)各大酒莊的建成，如可雅白蘭地酒莊和丁洛特酒莊，張?jiān)Ｄ壳耙言趪?guó)內(nèi)擁有6家4A級(jí)旅游景區(qū)，建立了集品酒、葡萄酒文化、觀光、娛樂及休閑為一體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈條，打造了一條自東向西的葡萄與葡萄酒主題文化旅游線路。
工業(yè)旅游已成為張?jiān)Ｖ匾a(chǎn)業(yè)之一，目前張?jiān)Ｓ慰徒哟坷塾?jì)接近1000萬人次。長(zhǎng)期以來，國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)者數(shù)量增長(zhǎng)并不快，沒有培育出足夠龐大且穩(wěn)定的消費(fèi)群體。通過工業(yè)旅游項(xiàng)目，讓游客在感受張?jiān)９そ尘竦耐瑫r(shí)，消除對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的偏見，提升張?jiān)Ｆ放频闹扰c美譽(yù)度，也讓更多消費(fèi)者愛上中國(guó)葡萄酒與白蘭地。下一步，張?jiān)９I(yè)園規(guī)劃建設(shè)一座宣傳葡萄酒文化及度假體驗(yàn)相結(jié)合的主題小鎮(zhèn)，旨在繼續(xù)擦亮煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒城的城市名片。
然而，行業(yè)共同發(fā)展，不僅要做大市場(chǎng)規(guī)模，還要帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上游鄉(xiāng)村的振興。
從葡萄種植到“工業(yè)+旅游”，張?jiān)７e極響應(yīng)號(hào)召，牢牢把握人民群眾對(duì)美好生活的向往，在讓貧瘠土壤釀出葡萄美酒，為全球消費(fèi)者提供多元化、個(gè)性化選擇的同時(shí)，張?jiān)Ｒ餐ㄟ^出口創(chuàng)匯，扎扎實(shí)實(shí)助力中國(guó)果農(nóng)共同富裕，積極履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。
在煙臺(tái)萊州的朱橋鎮(zhèn)，張?jiān)７N植了8000畝適應(yīng)貧瘠土壤的釀酒葡萄，在園內(nèi)工作的農(nóng)民，每年人均能增收10000元左右，既有利于當(dāng)?shù)氐木G色生態(tài)建設(shè)，又帶動(dòng)了農(nóng)民脫貧致富。
這也成為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興、共同富裕的一個(gè)縮影。在張?jiān)?guó)內(nèi)六大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)葡萄基地里，還有更多農(nóng)民從葡萄種植中受惠。
同時(shí)，張?jiān)?duì)葡萄基地所產(chǎn)的葡萄采取保底收購“保護(hù)價(jià)、市場(chǎng)價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展等措施，這使得果農(nóng)在極端的年景下也會(huì)有基本收益，解決了果農(nóng)的后顧之憂。這些措施每年給全國(guó)果農(nóng)帶來近8億元的收入，帶動(dòng)數(shù)以萬計(jì)農(nóng)民脫貧致富。
授人以魚不如授之以漁，除了為農(nóng)戶提供工作機(jī)會(huì)，張?jiān)＿�致力于提高農(nóng)戶的內(nèi)生發(fā)展力，讓農(nóng)戶能夠掌握先進(jìn)的種植技術(shù)，持續(xù)發(fā)展：不僅制定質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)與措施小冊(cè)子指導(dǎo)農(nóng)戶優(yōu)化種植，還請(qǐng)農(nóng)機(jī)局專家，設(shè)計(jì)了便于果農(nóng)使用的小型農(nóng)機(jī)具，在除草、施肥、噴藥上，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，切切實(shí)實(shí)讓農(nóng)戶掌握“造血”能力，從根本上拔去“窮根”。
作為領(lǐng)軍企業(yè)，張?jiān)２粌H要做好自身企業(yè)發(fā)展，同時(shí)還肩負(fù)著團(tuán)結(jié)行業(yè)力量，做大做強(qiáng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重任。
“在中國(guó)葡萄酒行業(yè)，張?jiān)５臍v史最悠久、規(guī)模最大，因此張?jiān)２粌H要著力加速自身發(fā)展，更有責(zé)任攜手行業(yè)兄弟企業(yè)一起把葡萄酒行業(yè)蛋糕做大�！� 張?jiān)９径麻L(zhǎng)周洪江強(qiáng)調(diào)。
在第十六屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)中國(guó)葡萄酒館開館儀式上，正式成立了中國(guó)葡萄酒國(guó)家館暨數(shù)字化研究院，這是全球葡萄酒行業(yè)首個(gè)數(shù)字化研究院。張?jiān)�、中糧長(zhǎng)城、威龍、王朝、中葡、茅臺(tái)葡萄酒作為首批酒企加入該研究院。
由張?jiān)Ｂ氏乳_啟的葡萄酒數(shù)字化戰(zhàn)略，正形成更多的行業(yè)共識(shí)，這是葡萄酒行業(yè)第一次頭部企業(yè)聯(lián)合成立“葡萄酒數(shù)字化國(guó)家隊(duì)”。
對(duì)于中國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，一個(gè)企業(yè)走，或許可以走得更快，但一群企業(yè)走，則可以走得更遠(yuǎn)。走在行業(yè)最前端的張?jiān)�，越來越有行業(yè)老大的風(fēng)范，正帶領(lǐng)著兄弟企業(yè)共赴新征程。
“如果說2020年是張?jiān)?shù)字化轉(zhuǎn)型元年，那么，2021年，我們希望是破竹之年�！闭鐚O健所說，如果把春天的條件都準(zhǔn)備到位，花朵自然會(huì)盛開。這適用于年輕人，適用于葡萄酒行業(yè)，更適用于張?jiān)！?/span>
伴隨以張?jiān)榇淼臉I(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)引領(lǐng)，相信中國(guó)葡萄酒行業(yè)有望進(jìn)入新一輪的上升周期。
來源：界面新聞
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