師資風(fēng)采

Doffy黃老師 教齡11年

所授科目：糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn)美食培訓(xùn)

咨詢(xún)TA

師從法國(guó)藍(lán)帶老師 專(zhuān)注于高端甜點(diǎn)師從國(guó)內(nèi)外知名甜點(diǎn)師，12年進(jìn)入DEARCAKE研時(shí)知焙負(fù)責(zé)高端藝術(shù)甜點(diǎn)的設(shè)計(jì)和制作，以及部門(mén)統(tǒng)籌工作，曾為周大福、周生生、資生堂、MO&Co、南方日?qǐng)?bào)、星傳媒體、廣州W酒店等知名品牌設(shè)計(jì)制定甜點(diǎn)方案，設(shè)計(jì)參與過(guò)數(shù)百場(chǎng)甜點(diǎn)臺(tái)，隨后跟隨Mof Yann Brys進(jìn)一步進(jìn)修，使得對(duì)法式西點(diǎn)有了更深層次的了解，執(zhí)著于高端法式西點(diǎn)的研發(fā)與制作，喜歡嘗試不同材料與創(chuàng)意的組合，以及甜點(diǎn)裝飾的細(xì)節(jié)把控和創(chuàng)造。從而形成屬于自己的甜點(diǎn)藝術(shù)。

展開(kāi)更多內(nèi)容

Phenixe孫老師 教齡10年

所授科目：美食培訓(xùn)面食/面點(diǎn)培訓(xùn)

咨詢(xún)TA

國(guó)家三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 國(guó)家認(rèn)證教師

展開(kāi)更多內(nèi)容

Tina閆老師 教齡14年

所授科目：美食培訓(xùn)糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn)

咨詢(xún)TA

wfully-chocolate主管 韓國(guó)進(jìn)修講師10年進(jìn)入北京味多美裱花區(qū)域進(jìn)行學(xué)習(xí)與制作，對(duì)裱花產(chǎn)生的濃厚的興趣，期間考到裱花技師職位，為自己的裱花技術(shù)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)；12年在北京巴黎貝甜擔(dān)任技術(shù)支援，期間與來(lái)自韓國(guó)的韓系長(zhǎng)、樸東哲研發(fā)討論西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品，同年并參加“恒天然大師杯”全國(guó)烘焙大賽北方賽區(qū)第1名，期間通過(guò)考試獲得國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師資格證書(shū)；13年就職于北京國(guó)貿(mào)華潤(rùn)集團(tuán)精品店烘焙生產(chǎn)部的主要工作，年底任職北京貝客新語(yǔ)技術(shù)指導(dǎo)并擔(dān)任研發(fā)時(shí)下流行產(chǎn)品，以及培訓(xùn)員工幫助客戶(hù)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的運(yùn)營(yíng)管理工作 并總結(jié)豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，年末通過(guò)朋友介紹與新加坡著名巧克力甜點(diǎn)品牌Awfully chocolate北京總部技術(shù)部學(xué)習(xí)討論研發(fā)產(chǎn)品；15年來(lái)到威利旺卡任職烘焙老師職務(wù)至今，期間多次前往韓國(guó)進(jìn)修韓式裱花，并獲得了韓國(guó)職業(yè)教育和培訓(xùn)研究院的認(rèn)可，取得韓國(guó)裱花協(xié)會(huì)（Korea Flower Cake Association）證書(shū)在長(zhǎng)時(shí)間的專(zhuān)研和良好扎實(shí)的裱花基礎(chǔ)下，對(duì)于各種花型以及色彩搭配均有獨(dú)到見(jiàn)解。

展開(kāi)更多內(nèi)容

Luke李老師 教齡11年

所授科目：美食培訓(xùn)糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn)

咨詢(xún)TA

Cakeboss、郁寇等知名翻糖品牌翻糖設(shè)計(jì)師在翻糖剛為中國(guó)消費(fèi)者所初識(shí)時(shí)即已入行，精通英式糖花，人偶，曾參與并設(shè)計(jì)制作諸多明星以及LV.GUCCI 等知名奢侈品品牌發(fā)布會(huì)甜品臺(tái)。2010年畢業(yè)于專(zhuān)業(yè)烘焙學(xué)校，學(xué)習(xí)烘焙知識(shí)與技巧；2012年就職于cake boss 北京擔(dān)任翻糖組組長(zhǎng)；2013年考取高級(jí)西點(diǎn)師；2014年，就職于上海郁寇擔(dān)任翻糖設(shè)計(jì)師；2015年，至今在威利旺卡擔(dān)任講師，期間學(xué)習(xí)世界級(jí)糖花大師mito媲美真花的干佩斯糖花課，Coe老師，Kelvin Eugenie山本直美及Kristina老師，翻糖人偶，翻糖公仔，皇室糖霜，英式糖花。

展開(kāi)更多內(nèi)容