師資風(fēng)采

Ulrich Gallasch 教齡16年

國籍：德國 所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

咨詢TA

獲得過德國科隆手工藝商會西點主廚稱號，參加法國“Louis Prioux”西點學(xué)校的雙周探討會并獲得法式西點師傅CAP Patissier學(xué)位，在德國llmenau辛德勒面包西點學(xué)校學(xué)習(xí)并取得本科學(xué)歷

展開更多內(nèi)容

Julien Perrinet 教齡21年

國籍：法國 所授科目：糕點/輕食培訓(xùn)美食培訓(xùn)

咨詢TA

臺北君悅酒店新上任的甜點主廚傅豐安（Julien Perrinet）,即是來自馬卡龍等經(jīng)典甜點的故鄉(xiāng)法國，從14歲起開始接觸傳統(tǒng)法式甜點的他，至今已擁有近20年的糕點制作經(jīng)驗，主廚擅長運用法式傳統(tǒng)制作方法，創(chuàng)作出一款又一款口味豐富、造型精致的全新甜點。

展開更多內(nèi)容

Jason王老師 教齡12年

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

咨詢TA

茂君悅大酒店西點主管

展開更多內(nèi)容

David李老師 教齡21年

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

咨詢TA

國家高級西點師 華東賽區(qū)金獎講師國家高級西點師，甜品策劃師，金 牌講師，具備15年烘焙行業(yè)經(jīng)驗，2006年任職上海元祖蛋糕以及上海艾絲碧西食品（巴黎貝甜）技術(shù)督導(dǎo)；2007年面包新語（中國）總部擔(dān)任開店指導(dǎo)，負責(zé)為加盟商進行到店技術(shù)支持；2009年赴日本研修并借鑒ABC Cooking Studio的理念于；2012年回國后創(chuàng)辦國內(nèi)首 家'混合模式'的烘焙店。將烘焙行業(yè)與其它行業(yè)的融合，把多年門店+連鎖的模式，演變成DIY體驗?zāi)Ｊ胶?私人訂制'模式并獲得成功；2014年從深圳來到上海加入了威利旺卡至今。

展開更多內(nèi)容

Gene 許老師 教齡12年

所授科目：糕點/輕食培訓(xùn)美食培訓(xùn)

咨詢TA

出生于烘焙家庭 獲得紐約ACIC西點高級證書

展開更多內(nèi)容

Riki 陳老師 教齡15年

所授科目：糕點/輕食培訓(xùn)美食培訓(xùn)

咨詢TA

九年烘焙經(jīng)驗 曾任Jepson Bread區(qū)域主管

展開更多內(nèi)容

Kevin馬老師 教齡14年

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

咨詢TA

威斯汀大酒店西點研發(fā)組 多樂之日技術(shù)督導(dǎo)從事烘焙事業(yè)之前，每當(dāng)看到一個個驚艷美味的生日蛋糕從師傅們手中呈現(xiàn)出來的時候總感覺他們是在“變魔術(shù)”于是乎高考之后放棄了專業(yè)投向了烘焙魔法之路！10年在學(xué)校畢業(yè)以后游走與各個餅店！找尋自己心中所向往的魔法打好基礎(chǔ)，12年進入韓國較大的食品公司CJ集團旗下的知名烘焙品牌［多樂之日］。參與裱花，面包研發(fā)培訓(xùn)。并代表公司參加全國比賽，獲得裱花比賽第1名，14年多次協(xié)助創(chuàng)業(yè)人員開店，其幫助新店開業(yè)，產(chǎn)品暢銷，15年為全國連鎖品牌［嘉年華國際烘焙公館］升級產(chǎn)品后受朋友邀請去廣州［有橙貿(mào)易］開業(yè)負責(zé)裱花西點部門。走上正軌之后去［東方-斯貝拉任］職，負責(zé)［本宮］項目飲品，西點培訓(xùn)。期間受邀去香港參加甜品合作項目，16年至今在威利旺卡擔(dān)任講師，18年，同法國大師Alexis bouillet進行學(xué)習(xí)，加深對法點的造詣。

展開更多內(nèi)容

Eno蔣老師 教齡10年

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

咨詢TA

國家高級西點師 Mcake新品研發(fā)組長國家高級西點師資格證，上海Grosfairy胖仙女蛋糕研發(fā)主管，并曾任職于上海知名法式蛋糕店—Sunflour(陽光良品），師從法國研發(fā)團隊，后進入網(wǎng)絡(luò)蛋糕品牌—Mcake，任新品研發(fā)組長，負責(zé)公司每個季度新品推出人物，多年的研發(fā)經(jīng)驗使她對于西點市場潮流嗅覺敏感，并熱衷于研發(fā)新品。

展開更多內(nèi)容

Hank韓老師 教齡16年

所授科目：美食培訓(xùn)面食/面點培訓(xùn)

咨詢TA

onMatin Paris技術(shù)主管2009年進入宜芝多擔(dān)任面包師半年后任門店主管；2011年進去培訓(xùn)部擔(dān)任區(qū)域培訓(xùn)督導(dǎo)，考取高級西點師；2012年年進入早安巴黎研發(fā)部；2013年至今任職威利旺卡培訓(xùn)講師，期間對各種類型面包進行大量創(chuàng)新和研發(fā)；2015年期間有幸向日本愛工舍大師藤野老師學(xué)習(xí)和研究天然酵母對面包的應(yīng)用；2017年期間跟隨日清制粉研發(fā)總監(jiān)佐佐木老師學(xué)習(xí)，對于面包技術(shù)及品質(zhì)有著近乎苛刻的要求，精通日式、法式、丹麥、軟歐等面包全類。

展開更多內(nèi)容

Tony鄭老師 教齡16年

所授科目：美食培訓(xùn)糕點/輕食培訓(xùn)

咨詢TA

許留山（香港）華南區(qū)培訓(xùn)督導(dǎo)曾在廣州擔(dān)任知名的港式甜品店-滿記甜品連鎖店店長，進修過正統(tǒng)的港式甜品，貢茶廣州總部從事培訓(xùn)工作，因工作表現(xiàn)出色，升職為研發(fā)主管，專門從事產(chǎn)品研發(fā)、出新產(chǎn)品，許留山（香港）華南地區(qū)培訓(xùn)督導(dǎo)，在此期間，除了負責(zé)培訓(xùn)工作，還經(jīng)常出差到各地的加盟店開業(yè)指導(dǎo)，經(jīng)手的有幾十家加盟店，并多次獲得加盟商贈送的錦旗，在臺式飲品及港式甜品方面有10余年經(jīng)驗，具備豐富的店面運營管理，擅長研發(fā)制作創(chuàng)意飲品甜品。

展開更多內(nèi)容