煙臺市人民政府新聞辦公室于5月17日（星期六）上午舉行煙臺市第11屆全民營養(yǎng)周“合理膳食 健康體重”健康知識發(fā)布會，邀請煙臺市疾病預(yù)防控制中心黨委委員、工會主席王桂強(qiáng)；煙臺市疾病預(yù)防控制中心學(xué)校衛(wèi)生科科長程曉松；煙臺市疾病預(yù)防控制中心慢性非傳染病防制科科長陳鵬；煙臺市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生科副科長董峰光；煙臺毓璜頂醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任宋新娜；煙臺市煙臺山醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于萍介紹情況，發(fā)布會由煙臺市衛(wèi)生健康委員會宣傳科負(fù)責(zé)人閆程翔主持。

　　2025.05.22 09：00

　　主持人：

　　各位嘉賓、媒體朋友：

　　大家上午好！歡迎參加煙臺市第11屆“全民營養(yǎng)周”“合理膳食 健康體重”健康知識發(fā)布會，本次發(fā)布的主題是合理膳食健康體重。

　　據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》顯示，我國18歲以上居民超重率達(dá)34.3%、肥胖率達(dá)16.4%。體重異常，尤其是超重肥胖是高血壓、糖尿病、高血脂、心腦血管疾病以及部分癌癥等慢性病的重要危險(xiǎn)因素，也是亟需加強(qiáng)干預(yù)，予以改善的重大公共衛(wèi)生問題。

　　本次健康知識發(fā)布會，主要介紹合理膳食健康體重方面的健康知識，我們倡導(dǎo)合理膳食，形成良好的飲食習(xí)慣和行為方式，進(jìn)而保持健康的體重。我們呼吁社會各界要凝聚共識，形成工作合力；每個(gè)市民要從自身做起，樹立健康理念，養(yǎng)成良好習(xí)慣。讓我們從今天開始，關(guān)注自身營養(yǎng)健康；從每一餐做起，踐行合理膳食理念；從每個(gè)家庭做起，營造健康生活氛圍。

　　今天的發(fā)布會我們邀請了煙臺市疾病預(yù)防控制中心黨委委員、工會主席王桂強(qiáng)先生；煙臺市疾病預(yù)防控制中心學(xué)校衛(wèi)生科科長程曉松女士；煙臺市疾病預(yù)防控制中心慢性非傳染病防制科科長陳鵬先生；煙臺市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生科副科長董峰光女士；煙臺毓璜頂醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任宋新娜女士；煙臺市煙臺山醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于萍女士。請他們就“合理膳食 健康體重”健康知識回答大家關(guān)心的問題。

　　下面請煙臺市疾病預(yù)防控制中心黨委委員、工會主席王桂強(qiáng)介紹我市開展第十一屆全民營養(yǎng)周和健康體重管理工作相關(guān)內(nèi)容。

　　王桂強(qiáng)：

　　各位媒體朋友：

　　上午好，“全民營養(yǎng)周”自2015年啟動以來，已經(jīng)成為傳播營養(yǎng)健康知識、倡導(dǎo)合理膳食理念的核心載體。今年活動的主題是“吃動平衡，健康體重，全民行動”，這一主題緊扣當(dāng)前我國居民健康管理面臨的主要挑戰(zhàn)，具有重大現(xiàn)實(shí)意義。我們將聚焦學(xué)齡前兒童、在校學(xué)生、老年人群等重點(diǎn)群體，鼓勵(lì)和引導(dǎo)專業(yè)機(jī)構(gòu)、新聞媒體等多方力量，發(fā)揮專家學(xué)者、疾控人員、醫(yī)務(wù)人員等專業(yè)和行業(yè)隊(duì)伍作用，從單位、社區(qū)、學(xué)校、家庭和個(gè)人等不同層面行動起來，開展豐富多彩、互動性強(qiáng)的傳播活動。積極創(chuàng)新方式方法，強(qiáng)化精準(zhǔn)傳播與參與互動；創(chuàng)新科普宣傳形式，開展網(wǎng)上直播課堂、結(jié)合機(jī)關(guān)大講堂進(jìn)行健康營養(yǎng)知識授課；發(fā)揮人員與平臺的優(yōu)勢，開展面向基層一線的活動，如科普進(jìn)基層、營養(yǎng)進(jìn)萬家等。

　　健康體重工作方面，我市12部門聯(lián)合印發(fā)《煙臺市“體重管理年”活動實(shí)施方案（2024-2026年）》，全面構(gòu)建“政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、全民參與”的體重管理新格局。在宣傳推廣方面，我們采用線上線下相融合的模式。線上，通過多渠道多平臺，定期發(fā)布體重管理科普作品，讓市民隨時(shí)隨地都能獲取專業(yè)的體重管理知識。線下，結(jié)合全國高血壓日、減鹽宣傳周、全民健康生活方式宣傳月等活動，深入社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)開展健康講座、義診活動。自去年以來，全市共舉辦各類科普宣傳活動600余次，媒體報(bào)道70余次，覆蓋人群達(dá)50萬余人次，有效提升了市民的體重管理意識。在社區(qū)干預(yù)層面，我們致力于營造社會支持性環(huán)境。截至目前，全市共建成健康社區(qū)1180個(gè)、健康食堂457個(gè)、健康主題公園41個(gè)、健康步道39條；在186家醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置了“健康加油站”，可提供血壓、血糖、身高、體重自助測量服務(wù)。此外，我們與北京大學(xué)合作，積極爭取運(yùn)動減重全國多中心臨床研究試點(diǎn)項(xiàng)目落戶煙臺，為社區(qū)居民提供“運(yùn)動處方+營養(yǎng)支持+行為干預(yù)”三位一體的科學(xué)減重服務(wù)，積極探索可復(fù)制、可推廣的社區(qū)健康管理新模式。在醫(yī)療支持上，我市36家醫(yī)療機(jī)構(gòu)開設(shè)了體重管理門診。由醫(yī)生、營養(yǎng)師、運(yùn)動康復(fù)師等組成專業(yè)團(tuán)隊(duì)，為市民朋友們提供全方位、個(gè)性化的服務(wù)。

　　近年來，在市委、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，健康煙臺合理膳食行動也取得顯著成績，工作機(jī)制進(jìn)一步健全，營養(yǎng)健康場所建設(shè)扎實(shí)有效，科普宣傳廣泛深入，營養(yǎng)指導(dǎo)能力全面提升，居民合理膳食理念進(jìn)一步增強(qiáng)。截至目前，我市建成營養(yǎng)健康場所156家。通過國家考核的營養(yǎng)指導(dǎo)員1355人，提前完成健康中國行動2030年目標(biāo)任務(wù)�？破招�教能力廣泛提升，在國家衛(wèi)健委開展的工作能力考核中，煙臺市疾控中心營養(yǎng)科普宣教能力位列全國第一，多次在省級會議上介紹經(jīng)驗(yàn)。遴選10個(gè)社區(qū)參與創(chuàng)建“醫(yī)院-社區(qū)-家庭”HCH營養(yǎng)健康服務(wù)模式試點(diǎn)，創(chuàng)建數(shù)量居全省前列。注重科研創(chuàng)新，搭建技術(shù)創(chuàng)新平臺，與高校、科研機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系，推動營養(yǎng)健康工作高質(zhì)量發(fā)展。

　　下一步，我們將持續(xù)貫徹落實(shí)《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》和《健康中國行動（2019-2030年）》，結(jié)合國家16部委《“體重管理年”活動實(shí)施方案》部署，深入開展合理膳食和健康體重促進(jìn)行動，聯(lián)合多方力量，依托煙臺市“醫(yī)院-社區(qū)-家庭”營養(yǎng)健康服務(wù)模式創(chuàng)建，打造營養(yǎng)健康支持性環(huán)境，構(gòu)建覆蓋全生命周期的營養(yǎng)健康服務(wù)體系，倡導(dǎo)和推進(jìn)健康生活方式，全面提升居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)，助力健康煙臺建設(shè)。

　　發(fā)布完畢，謝謝大家！

　　主持人：

　　感謝王主席的全面介紹。

　　下面，進(jìn)入記者提問環(huán)節(jié)。請大家舉手示意我。

　　煙臺新聞記者提問：

　　近年來隨著生活方式變化，體重管理逐漸成為大家關(guān)注的熱點(diǎn)話題，健康體重的標(biāo)準(zhǔn)是什么？居民如何判斷自己的體重是否健康？

　　陳鵬：

　　健康體重是指維持機(jī)體各項(xiàng)生理功能正常進(jìn)行，充分發(fā)揮身體功能的體重，可以理解為是與個(gè)人身高、年齡、性別及健康狀況相匹配的體重水平。維持健康體重，既能保障身體機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，又能降低營養(yǎng)不良和慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

　　居民可通過體質(zhì)指數(shù)，也就是通常簡稱的BMI來判斷自己的體重是否健康。它的計(jì)算方法是用體重（以千克/公斤為單位）除以身高（以米為單位）平方，對18歲及以上健康成年人來說，18.5≤BMI＜24為正常體重或健康體重；BMI＜18.5為體重過低，24≤BMI＜28為超重，BMI≥28為肥胖。18歲以下的兒童青少年以及80歲以上高齡老人，建議BMI適宜范圍為22.0-26.9kg/㎡。

　　例如某成年男性的身高是1.75m，體重70kg，BMI計(jì)算方法就是70kg/（1.75m*1.75m），那該成年男性的BMI就是22.86，在18.5-24kg/㎡之間，其體重就是正常體重。

　　除此之外，建議成年男性腰圍不超過85厘米，成年女性不超過80厘米。當(dāng)成年男性腰圍超過90厘米，成年女性腰圍超過85厘米，則屬于中心型肥胖。

　　健康煙臺記者提問：

　　在日常生活中，我們經(jīng)常聽到“合理膳食”這個(gè)詞，在日常生活中，具體應(yīng)該怎么做才能既吃得健康又保持理想體重呢？

　　董峰光：

　　合理膳食能增強(qiáng)免疫力、預(yù)防疾病、維持健康體重、提升精力和大腦功能，同時(shí)延緩衰老，全面提高生活質(zhì)量。每天的飲食要做到以下幾點(diǎn)：

　　1.食物多樣。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和大豆堅(jiān)果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，并做到合理搭配。

　　2.谷類粗細(xì)搭配。每天攝入的谷類食物200g～300g，其中包含全谷物和雜豆類50g～150g；薯類50g～100g。鼓勵(lì)主食以全谷物為主，至少占谷物的一半，適當(dāng)增加粗糧并減少精白米面攝入。

　　3.多吃蔬果、全谷物、奶類、大豆。每天要做到餐餐有蔬菜，保證每天攝入不少于300g的新鮮蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200g～350g的新鮮水果，同時(shí)提醒果汁不能代替鮮果。要吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于每天300mL以上液態(tài)奶。還要適量吃堅(jiān)果，每天一小把左右。

　　4.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，平均每天120g～200g。每周最好做到魚類2次或300g～500g；蛋類300g～350g，吃雞蛋時(shí)不要棄蛋黃；畜禽肉300g～500g，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

　　5.減少油鹽糖的攝入，培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品，不喝或少喝含糖飲料。成年人每天攝入食鹽不超過5g；烹調(diào)油25g～30g；控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。

　　6.堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣，規(guī)律進(jìn)餐。要合理安排一日三餐，定時(shí)定量，不漏餐，每天堅(jiān)持吃早餐。同時(shí)要飲食有度，不暴飲暴食、不偏食挑食，也不要過度節(jié)食。

　　堅(jiān)持以上飲食的同時(shí)，每天還應(yīng)進(jìn)行適量運(yùn)動，堅(jiān)持日常身體活動。每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動，累計(jì)150分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步；適當(dāng)進(jìn)行高強(qiáng)度有氧運(yùn)動，加強(qiáng)抗阻運(yùn)動，每周2～3天；減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來動一動。通過吃動平衡，使每天能量的攝入消耗達(dá)到平衡，滿足平衡膳食的要求，從而實(shí)現(xiàn)維持健康體重的目標(biāo)。

　　大眾網(wǎng)記者提問：

　　保持適宜的體重對老年人至關(guān)重要，如何通過膳食調(diào)整來維持老年人健康體重，改善機(jī)體體功能？

　　宋新娜：

　　隨著年齡的增加，機(jī)體代謝能力下降，老年人相對于年輕人體重會有所增加。研究認(rèn)為，適當(dāng)?shù)捏w重增加有助于在面臨疾病或其他風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，身體儲備更充足，能更好的度過疾病或風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)重時(shí)期。但是老年人太瘦或太胖都對健康不利。

　　對于65歲以上的老年人，健康體重的BMI范圍要比中青年稍高一些，20≤BMI＜26.9kg/㎡更為適宜。80歲以上高齡老人建議BMI適宜范圍為22.0-26.9kg/㎡。

　　老年人的合理體重不僅關(guān)系到日常生活質(zhì)量，重要的是影響健康狀況和預(yù)期壽命。體重過輕會面臨肌少癥的困擾，增加跌倒、虛弱的風(fēng)險(xiǎn)。消瘦的老年人往往伴有營養(yǎng)不良，免疫系統(tǒng)功能低下、身體抵抗力下降，容易發(fā)生各類感染性疾病，也伴隨著骨質(zhì)疏松、骨折的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致死亡等不良臨床結(jié)局。體重過高、肥胖會增加心腦血管疾病和代謝性疾病等慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致心梗、腦梗、臟器功能衰竭等不良臨床結(jié)局。

　　合理的營養(yǎng)攝入是維持健康的重要基石。老年人需攝入充足能量，既要避免長期過量攝入能量導(dǎo)致肥胖，也要防止盲目節(jié)食造成營養(yǎng)不良。建議做到主食粗細(xì)搭配，常吃的米飯、饅頭、面條等中增加小米、黑米、燕麥、蕎麥、紅小豆等各種五谷雜糧，此外，芋頭、山藥、地瓜也可以作為主食。其次，膳食中要保證充足優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入，尤其是動物性食物和大豆類食品，如魚、海鮮、家禽、乳制品，以及豆?jié){、豆腐、豆腐干等豆制品等。第三，飲食應(yīng)注重平衡和多樣化，食物品種豐富、合理搭配。每日適量攝入富含維生素D、0mega-3脂肪酸及抗氧化營養(yǎng)素的食物，如深海魚、深色蔬菜和水果等。對于高齡老年人，還要注意適應(yīng)老年人的咀嚼吞咽能力，食物切小切碎、煮軟燒爛、細(xì)軟易于消化，多采用蒸、煮、燜等烹調(diào)方式。

　　如果體重超標(biāo)、伴隨高血壓、高血脂、高血糖、冠心病等慢性病，需要飲食清淡，少吃高能量食物、比如精加工的點(diǎn)心、面包、蛋糕、油條、油餅、炸魚、炸肉、炸丸子等。食物加工或者烹調(diào)過程中需要控制烹調(diào)油、糖、鹽的用量，減少精加工食物如加工肉類、加工點(diǎn)心、腌制食物的攝入。在合理膳食的同時(shí)，也要注意規(guī)律鍛煉，結(jié)合自身身體狀況逐漸調(diào)整運(yùn)動類型和強(qiáng)度�？蛇x擇快走、慢跑、跳舞、太極拳等戶外活動，同時(shí)加強(qiáng)肌肉力量鍛煉比如深蹲、平板支撐以及借助健身器材等，在降低體重的同時(shí)預(yù)防肌肉衰減。

　　老年人如果出現(xiàn)食欲下降、整體進(jìn)食量減少、體重降低，不能單純通過膳食獲得足夠的能量和營養(yǎng)素時(shí)，應(yīng)及時(shí)通過特醫(yī)食品進(jìn)行口服營養(yǎng)補(bǔ)充，首選均衡全營養(yǎng)配方食物，每日2-3次，應(yīng)在兩餐之間加餐，單獨(dú)飲用，這樣既可以達(dá)到營養(yǎng)補(bǔ)充的目的，又不影響正餐進(jìn)餐。如果膳食中肉、魚、蛋、豆制品等蛋白質(zhì)攝入不足的，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，防治肌少癥的發(fā)生。必要時(shí)到醫(yī)院營養(yǎng)門診就診，聽從專家的建議。

　　膠東在線記者提問：

　　現(xiàn)在很多家長都很關(guān)心孩子的體重問題，對于兒童青少年存在肥胖問題，有什么具體可操作的飲食運(yùn)動建議？

　　程曉松：

　　飲食建議方面：

　　保持合理膳食結(jié)構(gòu)。兒童青少年日常膳食做到食物多樣，達(dá)到每天攝入12種以上食物，每周攝入25種以上食物，確保營養(yǎng)均衡。6～17歲學(xué)齡兒童每天攝入300mL以上或相當(dāng)量的奶及奶制品。肥胖兒童青少年應(yīng)控制膳食總能量攝入，做到吃飯八分飽。飲食應(yīng)以低能量、高微量營養(yǎng)素密度和低血糖生成指數(shù)的食物為主，減少高油、高鹽和高糖食物的攝入。膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)有利于減輕饑餓感、增加飽腹感，適當(dāng)增加微量營養(yǎng)素密度較高的食物。

　　養(yǎng)成良好飲食行為。兒童青少年要做到不挑食偏食、不暴飲暴食，細(xì)嚼慢咽。一日三餐應(yīng)定時(shí)定量，晚上9點(diǎn)以后盡可能不進(jìn)食。肥胖兒童青少年進(jìn)餐時(shí)建議先吃蔬菜，然后吃魚禽肉蛋及豆類，最后吃谷薯類。零食提供的能量不超過每日總能量的10%。不喝含糖飲料，足量飲用清潔衛(wèi)生的白水，少量多次。盡量在家就餐，控制動物性食物、油炸食品、甜食和飲料攝入。

　　運(yùn)動建議方面：

　　保持積極身體活動。學(xué)齡兒童應(yīng)堅(jiān)持每天運(yùn)動，保證每天至少60分鐘以有氧運(yùn)動為主的中高強(qiáng)度身體活動（如快走、騎車、游泳、球類運(yùn)動等）；包括每周至少3天強(qiáng)化肌肉力量和（或）骨健康的高強(qiáng)度/抗阻運(yùn)動（如跳繩、跳遠(yuǎn)、攀爬器械、彈力帶運(yùn)動等）。肥胖兒童青少年的運(yùn)動應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則，在運(yùn)動處方師等專業(yè)人員的安全評估和指導(dǎo)下，結(jié)合自身運(yùn)動能力制訂運(yùn)動方案，并養(yǎng)成長期運(yùn)動習(xí)慣，鼓勵(lì)多種運(yùn)動方式結(jié)合。

　　保證規(guī)律作息。建議小學(xué)生每天睡眠時(shí)間為10小時(shí)，初中生為9小時(shí)，高中生為8小時(shí)。學(xué)齡前兒童每天視屏（包括看電視、手機(jī)等電子屏幕）時(shí)間不超過1小時(shí)，學(xué)齡兒童不超過2小時(shí)，越少越好。

　　同時(shí)，鼓勵(lì)創(chuàng)造社會支持環(huán)境。

　　提升健康素養(yǎng)。通過多種途徑，開展?fàn)I養(yǎng)教育，向兒童青少年和家長傳播肥胖預(yù)防控制相關(guān)營養(yǎng)健康和傳統(tǒng)食養(yǎng)知識技能。家長應(yīng)提高營養(yǎng)健康素養(yǎng)，為孩子提供營養(yǎng)均衡的食物，培養(yǎng)科學(xué)飲食習(xí)慣。學(xué)校應(yīng)根據(jù)不同年齡段兒童青少年特點(diǎn)設(shè)置營養(yǎng)教育課程；開足、上好體育課。鼓勵(lì)社區(qū)為兒童青少年肥胖防控提供支持性環(huán)境，通過講座、入戶示范、宣傳畫等多種形式宣傳肥胖防控知識；配備充足、適宜的兒童青少年運(yùn)動場所。

　　關(guān)注心理健康。重視提升肥胖兒童青少年情緒和行為管理能力，解決肥胖帶來的焦慮、抑郁等心理問題。指導(dǎo)肥胖兒童青少年正確認(rèn)識體型，結(jié)合心理和情緒干預(yù)，關(guān)注情緒性進(jìn)食、限制性進(jìn)食等不良飲食行為，指導(dǎo)肥胖兒童青少年做到合理膳食，促進(jìn)身心健康。

　　科學(xué)指導(dǎo)體重管理。肥胖兒童青少年要在醫(yī)生或營養(yǎng)指導(dǎo)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行體重管理。每周測量1次身高和晨起空腹體重，設(shè)置體重管理目標(biāo)，制定膳食加運(yùn)動的個(gè)體體重管理方案。鼓勵(lì)肥胖兒童青少年做到平衡膳食，形成能夠長期堅(jiān)持的健康行為習(xí)慣，逐步達(dá)到健康體重。兒童青少年單純性肥胖不建議進(jìn)行藥物和手術(shù)治療，重度肥胖或伴有其他代謝性疾病的兒童青少年，可以進(jìn)行多學(xué)科協(xié)作下的臨床治療。

　　中宏網(wǎng)記者提問：

　　很多準(zhǔn)媽媽和新手媽媽都面臨著特殊的營養(yǎng)挑戰(zhàn)—既要保證寶寶發(fā)育所需的營養(yǎng)，又擔(dān)心自己體重增長過快。在孕期和哺乳期的女性如何通過膳食調(diào)節(jié)維持健康體重？

　　于萍：

　　在孕期和哺乳期女性，膳食的首要任務(wù)是保證母親和寶寶的健康，在保證營養(yǎng)的基礎(chǔ)上控制好體重合理增長對母嬰健康至關(guān)重要。一般根據(jù)孕前BMI推薦的孕期體重增長范圍：低體重(BMI<18.5) ，孕期體重增長范圍12.5～18.0kg，孕中晚期的體重增長平均約0.51kg/周。正常體重(BMI18.5～23.9)，孕期體重增長范圍11.5～16.0 kg，孕中晚期的體重增長平均約0.42kg/周。超重(BMI24.0～28.0），孕期體重增長范圍7.5～11.5kg，孕中晚期的體重增長平均約0.28kg/周。肥胖(BMI>28.0)，孕期體重增長范圍5～9kg，孕中晚期的體重增長平均約0.22kg/周。孕前越瘦孕期推薦增長的體重略高，孕前越胖孕期推薦增長的體重略低。

　　另外建議備孕的女性最好在孕前就要通過合理膳食和適度運(yùn)動把體重控制到正常范圍。注意無論增重或減重都需要在控制總能量的前提下，保證滿足機(jī)體的營養(yǎng)需要，維持健康狀態(tài)，做到平衡膳食，尤其多選擇膳食纖維、蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素密度高的天然食物。另外無論增重或減重每天都要規(guī)律運(yùn)動。

　　孕期合理的體重增長有利于保證母嬰的營養(yǎng)并獲得良好的妊娠結(jié)局。飲食安排上孕早期要少食多餐，保證攝入含必需量碳水化合物的谷薯類食物，同時(shí)保證必需營養(yǎng)素的需要，如鐵、碘、維生素D、葉酸等，早孕反應(yīng)明顯可以額外補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)制劑。在孕中晚期食欲好轉(zhuǎn)要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可適量增加魚禽蛋奶瘦肉等的攝入。注意：主食類較孕前每日增加50克左右即可，不可過量。做好補(bǔ)鐵要貫穿整個(gè)孕期；孕期無特殊要求食用加碘鹽。做好體重監(jiān)測，按推薦維持孕期適宜增重，根據(jù)情況調(diào)整食物攝入和活動。在保證胎兒平安的基礎(chǔ)上適量進(jìn)行身體活動，健康的孕婦在孕中晚期每天可進(jìn)行至少30分鐘的散步、孕婦瑜伽等運(yùn)動。

　　在哺乳期的產(chǎn)褥期(產(chǎn)后42天內(nèi))應(yīng)保證營養(yǎng)充足，食物多樣，但不過量。每天比平時(shí)多吃約100克魚、禽、蛋、瘦肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。每天飲奶300-500毫升,同時(shí)注意多做戶外活動曬太陽，以保證維生素D，促進(jìn)鈣的吸收利用；選用碘鹽烹調(diào)食物，保證乳汁中碘的含量；多喝湯水利于乳汁分泌但注意控油；適度進(jìn)行身體活動，產(chǎn)褥期可做產(chǎn)褥期保健操。6周后逐漸增加散步、慢跑等有氧運(yùn)動，每周4-5次，逐步恢復(fù)適宜體重。

　　煙臺日報(bào)記者提問：

　　現(xiàn)在流行各種快速瘦身法，很多人想通過節(jié)食快速減重，這種方法可行嗎？有沒有既能控制熱量又能保證營養(yǎng)均衡的可持續(xù)方法？答

　　陳鵬：

　　節(jié)食在短期內(nèi)確實(shí)可能使體重下降，但從長遠(yuǎn)和健康角度來看，這種方法并不可取。過度節(jié)食會導(dǎo)致身體營養(yǎng)攝入不足，缺乏蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等重要營養(yǎng)素，進(jìn)而影響身體正常生理功能。而且，節(jié)食很難長期堅(jiān)持，一旦恢復(fù)正常飲食，體重極易反彈，甚至可能超過節(jié)食前的體重。

　　目前煙臺市人群期望壽命為81.16歲，而研究表明，體重超標(biāo)人群患心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加，這些疾病會大幅拉低期望壽命�？茖W(xué)的減重方法是合理控制飲食，保證營養(yǎng)均衡，比如多攝入蔬菜水果、全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等食物。同時(shí)結(jié)合適量運(yùn)動，像每天堅(jiān)持30分鐘以上的有氧運(yùn)動，逐步實(shí)現(xiàn)體重管理目標(biāo)，這樣不僅能保持健康體重，還能提高身體素質(zhì)，對延長人均期望壽命大有裨益，享受更長久的健康生活。

　　中新社：

　　現(xiàn)在大家下館子、點(diǎn)外賣越來越頻繁，但重油重鹽的菜品很容易讓人發(fā)胖。在外就餐時(shí)如何合理飲食，保持適宜體重？

　　董峰光：

　　在外就餐時(shí)想要有效控制體重，關(guān)鍵在于建立科學(xué)的飲食觀念和掌握實(shí)用的就餐技巧。

　　首先要從根本上調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，遵循“清淡為主、均衡搭配”的原則。烹飪方式上應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選擇蒸、煮、燉等做法，這類烹飪手法能保留食材原味，用油量少，還能最大限度減少不必要的熱量攝入�？刂聘哂透咛鞘澄锏臄z入，經(jīng)過深度加工的油炸食品、糖醋類菜肴往往熱量較高，各種濃稠的調(diào)味醬汁、含糖飲料以及餐廳提供的餐前小食也往往隱藏著大量熱量，應(yīng)有意識地控制食用。

　　具體就餐時(shí)，合理的進(jìn)食順序能幫助我們更好地控制食量。建議采用“湯-菜-肉-飯”的進(jìn)食順序：先喝一小碗清淡的湯品，這樣不僅能溫暖腸胃，還能產(chǎn)生一定的飽腹感。接著食用足量的蔬菜，蔬菜富含膳食纖維，可以延緩胃排空時(shí)間。最后再攝入適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和主食，這樣的進(jìn)食節(jié)奏能讓血糖平穩(wěn)上升，避免暴飲暴食。

　　掌握一定的進(jìn)食技巧：

　　控制食量：每餐盡量控制在七成飽，避免過量攝入食物。使用小盤子盛食物，可以幫助控制食量。

　　減慢進(jìn)食速度：細(xì)嚼慢咽，每口咀嚼20～30次，不僅有助于消化，還能讓大腦及時(shí)接收到飽腹信號，減少食物攝入。

　　注意飲料選擇：優(yōu)先選擇無糖飲料，如白開水、無糖茶等。如果必須喝酒，選擇低度酒并控制飲酒量，避免過量攝入熱量。

　　如果不小心吃得過多，也不必過度自責(zé)，可以通過增加運(yùn)動量或調(diào)整后續(xù)飲食來平衡

　　2025.05.17 09：40

　　主持人：

　　感謝董科長，提問環(huán)節(jié)就到這里。

　　各位記者朋友！

　　今天的發(fā)布會我們圍繞合理膳食健康體重方面有關(guān)問題，為大家介紹了健康飲食和保持健康體重方面的的知識。希望大家充分發(fā)揮主流媒體的影響力，用客觀準(zhǔn)確的筆觸、鮮活生動的鏡頭、創(chuàng)新多元的表達(dá)，將今天發(fā)布的內(nèi)容宣傳好、解讀好。通過精準(zhǔn)傳播，幫助公眾建立科學(xué)的營養(yǎng)觀念，推動健康生活方式普及，助力全民健康水平提升。

　　今天的發(fā)布會就到這里，感謝6位發(fā)布人，謝謝現(xiàn)場的記者朋友！