膠東在線2月20日訊(通訊員 趙彥珺) 為全力保障廣大師生飲食安全，近日，煙臺高新區(qū)市場監(jiān)管分局組織開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查，全力護(hù)航開學(xué)第一餐。

　　全覆蓋實地監(jiān)督檢查。對全區(qū)14所學(xué)校(含幼兒園)14家食堂逐一進(jìn)行實地檢查，逐一對學(xué)校主體責(zé)任落實情況、食堂食品安全管理情況、健康管理情況、清洗消毒情況、加工制作管理情況、水質(zhì)情況和環(huán)境衛(wèi)生情況等進(jìn)行了檢查，通過檢查督促各學(xué)校對6個問題進(jìn)行了限時整改。

　　全面開展培訓(xùn)。組織轄區(qū)內(nèi)學(xué)校(幼兒園)食堂參加“兩個責(zé)任”培訓(xùn)會議，發(fā)放“兩個責(zé)任”督導(dǎo)檢查清單，進(jìn)一步推動“兩個責(zé)任”工作落實。組織全區(qū)學(xué)校校長(幼兒園園長)、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員開展春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作業(yè)務(wù)視頻培訓(xùn)。對《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲食品安全操作規(guī)范》等進(jìn)行了講解。

　　全面壓實主體責(zé)任。督促各學(xué)校定期開展自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。提升科學(xué)管理水平，運(yùn)用“山東食鏈”，確保食材源頭可控、原料可靠、源頭可溯、責(zé)任可究。積極將現(xiàn)場檢查與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查相結(jié)合，注重發(fā)現(xiàn)整改問題隱患。嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，時刻緊繃食品安全這根弦，全力抓好食品安全風(fēng)險防范工作。

　　下一步，高新區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)聚集校園食品安全領(lǐng)域，從嚴(yán)把控食品安全監(jiān)管力度，推進(jìn)校園食品安全社會共治，用心守護(hù)師生“每一餐”，全力護(hù)航“開學(xué)季”。