【課程提要】
黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯,是魯菜名吃,源自山東濟(jì)南天橋區(qū)的傳統(tǒng)名吃。色香味美,口感鮮嫩,透味不粘膩,香味濃郁。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
第 一階段
食材采購(gòu)渠道
食材了解、認(rèn)識(shí) ;原材料的選擇、采購(gòu)成本預(yù)算
第二階段
原材料處理制作流程
手把手教學(xué)到獨(dú)立完成
第三階段
開(kāi)店流程、設(shè)備導(dǎo)購(gòu)
店面選址裝修、廣告宣傳營(yíng)銷