醬板鴨
(皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長)
產(chǎn)品介紹
廚食代醬板鴨是一絕名菜,是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡,10余種香料、經(jīng)過風干、烤制等15道工序精致而成,成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效,是近期風靡大江南北的一種風味美食,是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不膩,回味無窮,食用方便的特點
鴨的營養(yǎng)價值很高,屬涼性,科學的食用具有滋潤養(yǎng)胃,平肝去火,健體美顏,益氣養(yǎng)血,除濕去煩,開胃健脾,醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效,深受人們青睞,醬板鴨即可作為休閑小吃,又可作為灑席上的特色菜肴,開袋即食可品嘗冷食的鮮美,加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風味,是四季養(yǎng)生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的
選擇上乘美食佳肴
培訓內(nèi)容
醬鴨類: 醬板鴨 ★醬鴨腿 ★醬鴨脖 ★醬鴨頭 ★醬鴨翅 ★醬鴨舌 ★醬鴨胗 ★醬蓮藕等
免費培訓:真空干濕包裝技術培訓 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等
培訓費用
2800元,包吃包住,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學習時間 ,學會為止。一般3-5天左右可完全掌握。
培訓課程
1.醬板鴨所用器具、設備的使用購置。
2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。
3.醬板鴨的鴨子選材及處理方法。
4.培訓醬板鴨專用湯料的調(diào)配。
5.培訓醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。
6.培訓醬板鴨特殊口味的把握與調(diào)整。
7.培訓加工醬板鴨相關事項。
8.培訓醬板鴨鹵水、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放。
優(yōu)惠酬賓 加學:精武鴨脖、久久鴨脖、絕味鴨脖、鹵菜、夫妻肺片、烤鴨等項目,總價打八--九折、另送一項,也可學二送二、學三送三