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鹽焗雞
（皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點）
產(chǎn)品介紹
廣東鹽焗雞是廣東的一款名菜，創(chuàng)立于廣東東江一帶。幾百年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達，當?shù)氐牟损^用好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，因此菜始于東江一帶故也稱這種雞為"東江鹽焗 雞"
廣東鹽焗雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味較佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳肴
培訓內(nèi)容
鹽焗全雞 ★ 鹽焗雞翅 ★ 鹽焗雞爪 ★ 鹽焗雞腎 ★ 鹽焗雞腿 ★ 鹽焗雞尖 ★ 鹽焗雞心 ★ 鹽焗雞蛋 ★ 鹽焗鴨掌 ★ 鹽焗鴨脖 ★ 鹽焗鴨下巴 ★ 鹽焗魷魚須等
培訓費用
1880元，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般3-5天左右可完全掌握
培訓要點
1.所用器具、設備的使用購置。
2.講解香辛料的作用及使用方法。
3.雞、豬肉選材及處理方法。
4.專用湯料的調(diào)配。
5、鹽焗雞、豬肉等的鹵制全過程。
6.各種調(diào)料的認識及采購信息。
優(yōu)惠酬賓
1.本公司所有項目，同時學一項另送一項；學兩項，另送兩項。
2.終身免費技術升級。
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