香辣蝦蟹
（干香可口，營(yíng)養(yǎng)健康，）
產(chǎn)品介紹
干鍋由于與火鍋相比湯汁較少，其烹制的全部營(yíng)養(yǎng)與味道以強(qiáng)制性的形式讓食物全部吸收，所以做出的干鍋具有：干香，味濃，汁少，營(yíng)養(yǎng)的的特點(diǎn)。先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形
培訓(xùn)內(nèi)容
干鍋香辣蝦 ★干鍋香辣蟹 ★干鍋鴨頭 ★干鍋鴨三件 ★干鍋花菜 ★干鍋鴨唇 ★干鍋排骨 ★干鍋牛蛙 ★干鍋雞雜 ★干鍋兔 ★干鍋茶樹菇等
培訓(xùn)費(fèi)用
2980元，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間 ，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握
培訓(xùn)課程
1.干鍋香辣蝦秘方和制作技術(shù)。
2.干鍋辣油秘方和制作技術(shù)。
3.干鍋鹵料包秘方和制作技術(shù)。
4.干鍋的炒制方法和技術(shù)。
優(yōu)惠酬賓
加學(xué)：油燜大蝦、鴛鴦火鍋、麻辣燙、炒菜等項(xiàng)目，總價(jià)打八--九折、另送一項(xiàng)；也可學(xué)二送二、學(xué)三送三
廚食代小吃培訓(xùn)
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