師資風(fēng)采

陳德明

所授科目：美食培訓(xùn)廚師培訓(xùn)

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工作經(jīng)歷：1、1996年-2017 年在天津市和平飲食公司旗下狗不理餐飲集團(tuán)擔(dān)任面點(diǎn)師、技術(shù)訓(xùn)練師，擔(dān)任集團(tuán)一分店廚師長(zhǎng)和店長(zhǎng)；2、2017年-2018 年在天津市君益科技餐飲管理有限公司擔(dān)任研發(fā)部經(jīng)理和研發(fā)總廚，負(fù)責(zé)公司加盟商的技術(shù)培訓(xùn)技術(shù)支持和本公司新產(chǎn)品研發(fā)工作；3、2018年-2019年 在天津市盈泰科技餐飲管理有限公司擔(dān)任技術(shù)部經(jīng)理、研發(fā)總監(jiān)；4、2019年-2019年 在珠海市黨校擔(dān)任高級(jí)點(diǎn)心師，負(fù)責(zé)接待重要人員的首席點(diǎn)心師；5、2019年-至今 擔(dān)任珠海新東方烹飪學(xué)校專職授課大師；個(gè)人擅長(zhǎng)：1、在中式面點(diǎn)上有豐富的實(shí)操和管理經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)過(guò)的員工和學(xué)員達(dá)1200余人，有良好的授課教學(xué)經(jīng)驗(yàn)；2、熟練掌握中式面點(diǎn)技術(shù)、潮州鹵水、地方小吃、特色美食、西點(diǎn)烘焙等烹飪技術(shù)，行業(yè)上榮獲“多面手”之稱；3、有豐富的產(chǎn)品研發(fā)心得及經(jīng)驗(yàn)；4、有豐富的餐飲加盟技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)、開(kāi)業(yè)選址及定位的專業(yè)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)；個(gè)人榮譽(yù)：1、中國(guó)中式烹飪技師2、2021年榮獲珠海名廚稱號(hào)技能證書(shū)：2011年獲得國(guó)家資格二級(jí)技師證、高級(jí)廚師證、中式烹飪技師證書(shū)、中式高級(jí)面點(diǎn)師證書(shū)；

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傅旭冠

所授科目：美食培訓(xùn)廚師培訓(xùn)

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工作經(jīng)歷：1990年入職珠海裕華公司，任職后勤主管，同年考取中式烹調(diào)師三級(jí)資格證書(shū)；2008年入職廣東藥學(xué)院中山校區(qū)食堂髙管；2009年考取中式烹調(diào)師髙級(jí)技師；2013年入職中國(guó)建設(shè)銀行珠海支行食堂主廚，主理接待餐和行長(zhǎng)膳；2012年至2019年兼職珠海市香洲區(qū)人力資源部廚師考證培訓(xùn)工作，曾經(jīng)多次參加過(guò)省，市舉辦的烹飪比賽并榮獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)；2018年考取國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員證，曾經(jīng)多次出任考評(píng)員工作，曾經(jīng)指導(dǎo)過(guò)多名學(xué)員參加過(guò)多次烹調(diào)比賽并獲得殊榮；2015年至今擔(dān)任珠海市廚師協(xié)會(huì)理事。對(duì)中式烹調(diào)有獨(dú)特見(jiàn)解，善于學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，勤奮好學(xué)，務(wù)實(shí)求精！

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于佳鑫

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

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工作經(jīng)歷：1、2020.06-至今 珠海新東方烹飪學(xué)校        負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的日常教學(xué)以及實(shí)操、班級(jí)管理等工作；2、2016.02-2020.02 自己開(kāi)店        開(kāi)蛋糕店、小吃店，研發(fā)新品；3、2014.03-2015.08 大連香洲田園城 主管負(fù)責(zé)管理和精品的制作；4、2012.02-2014.03 大連瑞詩(shī)酒店 領(lǐng)班負(fù)責(zé)制作西點(diǎn)和面包的工作，以及上級(jí)交代的工作；5、2010.10-2012.02 大連中山大酒店 員工負(fù)責(zé)制作西點(diǎn)和面包的工作，以及上級(jí)交代的工作；6、2007.03-2010.10 大連香洲花園酒店 員工負(fù)責(zé)制作西點(diǎn)和面包的工作，以及上級(jí)交代的工作；7、2006.04-2006.08 大連富麗華酒店 面包師實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)西式面點(diǎn)制作。個(gè)人擅長(zhǎng)：1、在西式面點(diǎn)上有豐富的實(shí)操和管理經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，有良好的授課教學(xué)經(jīng)驗(yàn)；2、熟練掌握西式面點(diǎn)技術(shù)、法包、甜面包、歐包、調(diào)理面包、可頌面包、西點(diǎn)烘焙等烘焙技術(shù)；3、有豐富的五星級(jí)酒店工作及管理經(jīng)驗(yàn)；技能證書(shū)高級(jí)西式面點(diǎn)師證、中級(jí)中式面點(diǎn)師證

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何立發(fā)

所授科目：美食培訓(xùn)西式料理培訓(xùn)

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工作經(jīng)歷：1、2004年7月－2007年4月廣州長(zhǎng)隆酒店擔(dān)任西餐廳廚師；2、2007年4月－2007年10月廣州香格里拉酒店擔(dān)任西餐廳廚師；3、2007年11月－2010年10月澳門(mén)美高梅酒店擔(dān)任廚師；4、2011年2月－2020年10月澳門(mén)銀河酒店擔(dān)任廚師主管；個(gè)人擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)西式簡(jiǎn)餐，健康沙拉及醬汁制作。技能證書(shū)：2006獲西式中級(jí)烹調(diào)師

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