秘制烤腸，鮮而不膩，葷素搭配，營養(yǎng)健康，流動方便，無論在超市，居民區(qū)，夜市，旅游點等均可放心經(jīng)營。
實際操作內(nèi)容：
1、香辛料的作用，講解烤腸材料如何分類、如何選料、如何配比及加工
2、烤腸的配制
3、烤腸需要的禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的調(diào)配方法
4、主料的腌制和處理方法
5、烤腸設(shè)備器具采購的各類途徑和要求
6、烤腸的經(jīng)營方法以及需要注意的細(xì)節(jié)
7、制作烤腸需要的材料，配料和采購材料需要注意的問題進(jìn)行詳細(xì)的講解
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