五香/麻辣豬肉系列:豬耳、豬肝、豬蹄、豬心、豬肺、羅肝肉、五花肉
五香/麻辣雞系列:雞翅、雞腿、雞脖、雞頭、雞爪、雞心、雞肝、雞胗
五香/麻辣素鹵系列:海帶、鹵豆干、鹵千張、鹵素雞、鹵千頁(yè)豆腐、鹵面筋、鹵豆棍、鵪鶉蛋
麻辣鴨系列:鴨腸、鴨胗、鴨翅、鴨心、鴨頭
臻食匯秘制老湯和腌湯的制作工藝流程及秘方系列
實(shí)際操作內(nèi)容：
1、專業(yè)老師理論講解、并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示
2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會(huì)要點(diǎn)
3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下、進(jìn)行實(shí)踐
4、獨(dú)立操作、溫習(xí)整個(gè)流程
5、針對(duì)不懂環(huán)節(jié)、再次進(jìn)行講解、演練
6、繼續(xù)練習(xí)直到滿意為止
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