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課程介紹

實(shí)際操作內(nèi)容：

1、主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法

2、鍋盔面團(tuán)和餡料的制作技術(shù)與技巧

3、鍋盔下料與包餡的制作流程與方法

4、成品的烤制方法、溫度控制方法

5、鍋盔爐具操作工藝講解、注意事項(xiàng)

培訓(xùn)時(shí)間：

學(xué)習(xí)時(shí)間2-3天（視個(gè)人情況而定，學(xué)會(huì)為止）

上課時(shí)間：上午8：30-12：00;下午2：30-5：30

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