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1、豆干洗干凈。
2、把豆干再放進(jìn)開(kāi)水鍋里焯水，后瀝干水分。
3、然后用燒烤竹簽把豆干串起來(lái)開(kāi)燒烤爐，在架子上加一些食用油，烤幾秒鐘
4、豆干放上燒烤架，豆干上再刷一些油，持續(xù)烤在烤豆干的過(guò)程中，逐漸參加各種調(diào)料，醬油香油、醋、芥末、鹽、麻醬、味精、孜然、辣椒面烤的過(guò)程中要不斷翻轉(zhuǎn)豆干，不然容易烤糊，所有調(diào)料都參加后，再烤半分鐘就可以。
5、可夾折耳根，大頭菜等餡料。
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