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培訓內容：
荷葉雞是淮揚風味菜，為夏令時菜。以雞脯肉為主料，配以豬板油，蒸后較為滋潤，油而不膩。有補虛損、益五臟、實筋骨、活血脈、耐寒暑、清熱法等功能。中文名：荷葉雞主要食：肉雞，鮮荷葉分類：蘇菜口味：荷香撲鼻、酥爛脫骨、雞肉鮮嫩。
荷葉雞排培訓內容：
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.雞只的處理，調料的制作；
3荷葉雞制作的步驟
4制作的竅門如何挑選雞胸脯肉
5.蒸煮火力的調控方法以及蒸煮時間控制；
6原料采購、存放、保鮮技術；
7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
培訓時間：
一般6-7天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實踐學習；支持免費技術升級！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
利潤前景：
荷葉雞是淮揚風味菜，為夏令時菜。以雞脯肉為主料，配以豬板油，蒸后較為滋潤，油而不膩。有補虛損、益五臟、實筋骨、活血脈、耐寒暑、清熱法等功能。中文名：荷葉雞主要食：肉雞，鮮荷葉分類：蘇菜口味：荷香撲鼻、酥爛脫骨、雞肉鮮嫩 。
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