項(xiàng)目介紹：
油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過(guò)程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長(zhǎng)食品的貨架期，同時(shí)可以改善食品風(fēng)味，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，賦予食品特有的金黃色澤。經(jīng)過(guò)油炸加工的堅(jiān)果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀(guān)的特點(diǎn)。
油炸小吃課程簡(jiǎn)介：
課程名稱(chēng)：油炸小吃系列套餐
培訓(xùn)內(nèi)容：炸雞架、炸雞腿、炸雞鎖骨、炸雞翅、炸無(wú)骨雞柳、炸雞塊、各種肉串和炸香腸、骨肉相連、蔬菜等;
培訓(xùn)費(fèi)用：一次性繳費(fèi)、中途無(wú)任何其他費(fèi)用;
培訓(xùn)時(shí)間：一般2天—8天、時(shí)間無(wú)限制、學(xué)會(huì)為止;
課程類(lèi)型：滾動(dòng)開(kāi)班、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學(xué)班;
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：隨到隨學(xué)，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實(shí)踐操作一對(duì)一聯(lián)系;
搭配項(xiàng)目：炸串類(lèi)、烤面筋、鐵板燒等等;
招收學(xué)員：各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名,
吃住問(wèn)題：就餐、學(xué)員宿舍均有;
售后服務(wù)：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可后期復(fù)學(xué)、技術(shù)升級(jí);
課程內(nèi)容：
1：肉類(lèi)腌制
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞腿、雞翅、雞肉、魷魚(yú)須等食材的切制以及腌制方法、時(shí)間等知識(shí)。
2：醬料制作
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類(lèi)調(diào)味料，按照精確比例制作酸辣醬、香辣醬。
3：裹粉配制
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何配制油炸裹粉。
4：油炸食品
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何掌握油溫，以及油炸各類(lèi)食物、精確掌握各類(lèi)食物的油炸時(shí)間等知識(shí)。
選擇我們的理由：
就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持：
我們?nèi)珖?guó)多家餐飲企業(yè)長(zhǎng)期合作。餐飲企業(yè)對(duì)于人才需求是供不應(yīng)求，此外我們開(kāi)設(shè)有創(chuàng)業(yè)扶持部門(mén)支持指導(dǎo)需要開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員!讓學(xué)員畢業(yè)就能就業(yè)、創(chuàng)業(yè)!
課程培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：
小班授課、一對(duì)一授課、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學(xué)班、滾動(dòng)開(kāi)班方便學(xué)生靈活選擇上課時(shí)間，不存在學(xué)習(xí)跟不上的情況。課程完全真材實(shí)料后廚操作間操作練習(xí)、親自動(dòng)手實(shí)操練習(xí)、重復(fù)性練習(xí);
擺攤地點(diǎn)、時(shí)間的選擇：
超市、學(xué)校、車(chē)站、菜市場(chǎng)等人口密集場(chǎng)所是合適的擺設(shè)地點(diǎn)，當(dāng)然好要征得有關(guān)人員和單位的同意，尤其注意和城管部門(mén)搞好關(guān)系。時(shí)間選擇方面，選擇人流量較大的時(shí)段，如學(xué)校晚上放學(xué)時(shí)刻等。
價(jià)格的設(shè)定：
銷(xiāo)售價(jià)格請(qǐng)參照當(dāng)?shù)赝?lèi)產(chǎn)品的水平。以安徽安慶某縣為例，一串魷魚(yú)須出售價(jià)格為2.*-3元，臭豆腐為1元4個(gè)，魚(yú)排為1.*-2元一個(gè)。具體價(jià)格的設(shè)定一定要先去調(diào)查清楚，切勿把價(jià)格定的太高，以免影響銷(xiāo)量。
很多人對(duì)油炸小吃談及色變，覺(jué)得油炸類(lèi)食品不健康，但其實(shí)作為烹食方法的一種，油炸小吃一直深受年輕人的喜愛(ài)，并且并不是油炸小吃不健康的問(wèn)題，而是，是否過(guò)度的問(wèn)題。適量的油炸小吃會(huì)滿(mǎn)足人們的味蕾，感受生活的美好!
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