理論學(xué)習(xí)
川味砂鍋的歷史與文化背景
川味砂鍋的特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值
食材選擇與處理
主料（如牛肉、雞肉、豆腐等）的選擇與處理技巧
輔料（如豆芽、土豆、白菜等）的選擇與處理方法
調(diào)料的配比與使用技巧（如豆瓣醬、花椒、辣椒等）
制作流程
砂鍋的選擇與預(yù)處理
主料的腌制與烹飪
輔料的準(zhǔn)備與加入
川味砂鍋的燉煮與調(diào)味
實(shí)操演練
學(xué)員分組進(jìn)行實(shí)操練習(xí)
教師現(xiàn)場指導(dǎo)與點(diǎn)評
學(xué)員作品展示與品鑒
創(chuàng)新與拓展
川味砂鍋的創(chuàng)新口味開發(fā)與實(shí)踐
川味砂鍋的營銷與推廣策略
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