金凌六大優(yōu)勢：
1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗，技術(shù)精湛，經(jīng)驗豐富，全國5大校區(qū)；
2、大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精修教師全程指導(dǎo),手把手實踐教學(xué)；
3、按需定制，簽約教學(xué)，學(xué)時不限，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止；
4、三分理論，七分實踐，注重實踐動手能力；
5、提供全程經(jīng)營指導(dǎo)建議，助學(xué)員零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)；
6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿，報名后報銷車費；
精品慕斯專修培訓(xùn)班（學(xué)時：3天）
培訓(xùn)內(nèi)容
經(jīng)典慕斯蛋糕，提拉米蘇，草莓，巧克力等慕斯蛋糕，完全掌握慕斯蛋糕產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解慕斯蛋糕類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。
操作流程
1.慕斯蛋糕的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。
2. 慕斯蛋糕的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。
3. 慕斯蛋糕的原料預(yù)處理。
4. 慕斯蛋糕的加工工藝，花樣的選擇搭配及技巧，制作的技巧及經(jīng)驗。
5.慕斯蛋糕的成品標(biāo)準(zhǔn)。
6. 慕斯蛋糕產(chǎn)品的定價標(biāo)準(zhǔn)。
7.慕斯蛋糕店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。
慕斯蛋糕介紹
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點！慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果！慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕*早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入吉利丁片起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
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