魯菜中，有一道經(jīng)典菜品——櫻桃肉。“櫻桃肉”里，有無櫻桃？答案是沒有的。何以“櫻桃”冠名？答案或是此菜巧奪櫻桃之神采、櫻桃之詩韻。

　　在此，深得“體用”哲學(xué)。觀其“體”，從“含桃”、“鶯桃”、“櫻桃”的“名”之轉(zhuǎn)換，到“只應(yīng)漢武金盤上，瀉得珊珊白露珠”“火齊寶瓔珞，垂于綠繭絲”、“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉”的“境”之創(chuàng)造，蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵、激蕩著文人墨客的人生起伏。觀其“用”，唐代設(shè)有頗負(fù)盛名的“櫻桃宴”，為新科進(jìn)士慶賀，是為“禮”。《本草綱目》中亦云：“櫻桃甘、熱、澀，祛風(fēng)、除濕、透疹、解毒。”是為“醫(yī)”。如此種種，櫻桃是為奪天地之造化、得人間之鐘愛。

　　如果說文化是大櫻桃產(chǎn)業(yè)的“軟實(shí)力”，科技則是不可或缺的"硬支撐"。作為我國首個引進(jìn)種植大櫻桃的地區(qū)，煙臺在大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展上有著深厚底蘊(yùn)，憑借得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢和悠久的種植歷史，產(chǎn)出的大櫻桃以果大味甜、色澤艷麗聞名遐邇。在煙臺市牟平區(qū)，一個個“櫻桃工廠”加速崛起，溫室配備物聯(lián)網(wǎng)傳感器，實(shí)時監(jiān)測溫濕度、光照，自動調(diào)節(jié)通風(fēng)、補(bǔ)光、滴灌系統(tǒng)，精準(zhǔn)模擬櫻桃生長最佳環(huán)境。在煙臺市福山區(qū)，通過航空直飛、冷鏈直發(fā)，實(shí)現(xiàn)80個城市24小時直達(dá)、120個城市36小時送達(dá)，走出一條電商與產(chǎn)業(yè)雙向賦能、農(nóng)業(yè)品牌價值不斷提升的新路……科技不僅助力大櫻桃“種得好”，還助力大櫻桃“走得遠(yuǎn)”。

　　打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)邊界、推動產(chǎn)業(yè)“接二連三”融合發(fā)展，是煙臺大櫻桃的突圍破局之道。走進(jìn)煙臺市福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)大櫻桃博物館，櫻桃酒、櫻桃汁、櫻桃保健枕、櫻桃面膜……琳瑯滿目的大櫻桃衍生品映入眼簾，打開大櫻桃的“別樣甜蜜”。福山區(qū)挖掘櫻桃精深加工經(jīng)濟(jì)鏈，研發(fā)深加工系列產(chǎn)品，不斷提升櫻桃附加值。此外，福山區(qū)充分挖掘紅色大櫻桃采摘游、金色靜心文化游、藍(lán)色環(huán)庫風(fēng)光游、綠色果蔬體驗(yàn)游、青色民宿休閑游等色彩元素，打造“醉美櫻桃鄉(xiāng)，五彩張格莊”旅游品牌。這背后，是煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸。

　　“融合創(chuàng)新”不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈延伸，還體現(xiàn)在不斷豐富的消費(fèi)場景。近年來，福山區(qū)連續(xù)舉辦十八屆煙臺大櫻桃節(jié)、中國櫻桃年會等節(jié)會活動，助力產(chǎn)銷對接，推動訂單化生產(chǎn)，促成越來越多的合作共贏和雙向奔赴。沒錯，山東煙臺持續(xù)做好“櫻桃+”這篇文章，打好“文化牌”“科技牌”“融合牌”，讓大櫻桃這顆甜蜜果成為“致富果”，讓“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”的金招牌更加閃亮。

　　聽，一枚一枚大櫻桃叩響了盛夏的味蕾，品重?zé)熍_更顯仙境神韻�？�，在“煙臺櫻桃 京東鮮到”——2025煙臺大櫻桃電商節(jié)暨櫻桃上行京東物流合作推介會上，正宗原產(chǎn)地&大櫻桃溯源基地”揭牌、“煙臺櫻桃 京東鮮到”活動啟動，標(biāo)志著大櫻桃品質(zhì)溯源體系進(jìn)一步完善。還有奧運(yùn)冠軍孫一文、煙臺三農(nóng)達(dá)人李曉霞來到現(xiàn)場，領(lǐng)取“煙臺好物推薦官”證書，為福山大櫻桃實(shí)力“代言”……這份“甜蜜”，值得信賴、值得傳遞、值得鐘愛一生。（作者：鄔勇）