7月10日，魯東大學食品工程學院“食”代先鋒暑期社會實踐團師生一行11人走進煙臺市蓬萊區(qū)小門家鎮(zhèn)，先后深入新三和食品有限公司、牛老三食品有限公司、惠茂食品有限公司等龍頭企業(yè)開展實踐活動。此次活動以“產(chǎn)學研深度融合”為紐帶，既為青年學子搭建了理論聯(lián)系實際的實踐平臺，也為地方食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展注入了高校智慧與青春動能。

　　實踐團與小門家鎮(zhèn)舉行產(chǎn)教融合發(fā)展座談會。鎮(zhèn)長張佩詳細介紹了小門家鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興和食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、特色優(yōu)勢及未來規(guī)劃，重點分析了產(chǎn)業(yè)升級過程中對技術創(chuàng)新和專業(yè)人才的需求狀況。魯東大學食品工程學院黨委副書記閆富松介紹了學院專業(yè)發(fā)展和科研情況，他表示高校肩負著人才培養(yǎng)與社會服務的雙重使命，此次實踐活動旨在引導學生走出校園、深入產(chǎn)業(yè)，將專業(yè)知識轉化為解決實際問題的能力，未來學院將持續(xù)深化與小門家鎮(zhèn)的校地合作，為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送更多高素質技術人才。雙方還就建立長期產(chǎn)學研合作機制、共建實踐教學基地等達成初步共識。

　　座談會后，實踐團深入企業(yè)生產(chǎn)一線，開啟“沉浸式”調(diào)研學習。在新三和食品有限公司，企業(yè)負責人詳解了傳統(tǒng)醬腌菜工藝與現(xiàn)代保鮮技術的融合創(chuàng)新，從原料甄選到無菌灌裝的全流程質控體系讓同學們直觀感受到“老味道”背后的“新科技”；走進牛老三食品有限公司，自動化生產(chǎn)線與智能化倉儲系統(tǒng)的高效協(xié)同，展現(xiàn)了地方企業(yè)在工業(yè)化升級中的突破與轉型，技術人員關于肉食品深加工領域的工藝難點解析，引發(fā)了師生們的熱烈討論；在惠茂食品有限公司，“以用戶需求為導向”的產(chǎn)品研發(fā)理念貫穿調(diào)研全程，從市場調(diào)研到配方調(diào)試的精細化流程，讓同學們深刻理解了“產(chǎn)品即服務”的現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展邏輯。每到一處，師生們都與企業(yè)技術骨干圍繞生產(chǎn)工藝優(yōu)化、食品安全檢測、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等問題展開深度交流，現(xiàn)場提問精準專業(yè)，企業(yè)解答務實詳盡，形成良性互動的研討氛圍。

　　此次實踐活動是魯東大學深化產(chǎn)教融合、推進協(xié)同育人的生動實踐。參與師生表示，通過走進企業(yè)一線，不僅對食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀有了更立體的認知，更明晰了自身專業(yè)學習與產(chǎn)業(yè)需求的結合點。小門家鎮(zhèn)相關企業(yè)也認為，高校師生帶來的前沿理論視角為企業(yè)技術創(chuàng)新提供了新思路，期待未來能與魯東大學開展更廣泛的合作，共同推動地方食品產(chǎn)業(yè)邁向更高質量發(fā)展階段。(通訊員：趙靜)