11月24日，山東城市服務(wù)職業(yè)學院西餐學院“食”光心晴志愿服務(wù)隊再次走進煙臺市老年福利服務(wù)中心，持續(xù)推進“七彩營養(yǎng)”老年健康關(guān)懷計劃。繼紅色懷舊自信、橙色活力激發(fā)主題后，本次圍繞藍色腦力訓練、綠色膳食健康與金色代際傳承三大板塊，開展系統(tǒng)化、多層次的實踐活動，助力老年群體在身心社靈多個維度獲得提升。
藍色腦力板塊：記憶協(xié)奏曲激活認知活力
在藍色主題環(huán)節(jié)，團隊設(shè)計了“智繪‘食’光·記憶協(xié)奏曲”認知訓練活動。該環(huán)節(jié)以菜譜記憶與執(zhí)行任務(wù)為核心，由老人根據(jù)志愿者抽取的菜譜內(nèi)容，指導另一名志愿者準確選取對應(yīng)食材。這一過程融合短期記憶提取與指令執(zhí)行，是對老年人執(zhí)行功能與記憶的日�；柧殹�
在活動中，每一位老人都能夠流暢復述出完整菜譜，并清晰指導完成取菜流程，展現(xiàn)出良好的認知參與度。藍色模塊作為“七彩營養(yǎng)”中“開啟智慧”的代表，不僅有針對性地強化老年人的記憶能力，更在互動中增強他們對自身記憶水平的信心。
綠色膳食板塊：手作膳食樹推動健康觀念落地
綠色主題環(huán)節(jié)突破傳統(tǒng)宣講模式，以“手作膳食樹”為載體，推動營養(yǎng)知識從認知向?qū)嵺`轉(zhuǎn)化。學生與老人共同使用新鮮蔬菜、水果，通過揀選、切割與串簽組合，合作完成可觸可見的“膳食樹”作品。
在動手協(xié)作中，膳食搭配的原則，如多樣性、色彩組合與營養(yǎng)均衡得到直觀體現(xiàn)。這一設(shè)計將健康飲食教育轉(zhuǎn)化為可體驗、可交流的集體創(chuàng)作，建立起營養(yǎng)知識與日常生活的有效連接。
金色傳承板塊：代際共融中實現(xiàn)價值重塑
在金色主題環(huán)節(jié)，壽司制作活動成為代際融合與技藝傳承的實踐平臺。老年人與學生結(jié)對合作，從鋪米、配料到卷制、切分，全流程共同完成。年輕志愿者在輔助長者嘗試新式餐飲制作的同時，也接收到來自長者的食物處理經(jīng)驗與操作智慧。
這一過程構(gòu)建了雙向的學習空間：老年人通過傳授生活經(jīng)驗重建自我價值感，年輕一代則在實踐中理解傳統(tǒng)的延續(xù)與創(chuàng)新。這一過程構(gòu)建了一個真正的代際共融課堂，實現(xiàn)了技能與經(jīng)驗的雙向流動和價值互鑒。
“七彩營養(yǎng)”探索老年健康支持新路徑
“七彩營養(yǎng)”體系由“食”光心晴志愿服務(wù)隊獨立設(shè)計，以不同顏色對應(yīng)老年健康的不同維度。目前已實施的紅色懷舊、橙色活力、藍色腦力、綠色膳食與金色傳承五大主題，分別從心理支持、體能激活、認知訓練、膳食教育與代際融合等方面構(gòu)建綜合干預模式。團隊表示，該體系旨在突破傳統(tǒng)老年服務(wù)的單一模式，轉(zhuǎn)而關(guān)注老年人整體生命質(zhì)量的提升。未來將繼續(xù)推進剩余顏色的主題實踐，完善這一系統(tǒng)化方案，為老年健康服務(wù)提供可持續(xù)、可復制的實踐路徑，助力“健康老齡化”從理念走向行動。
本次活動是“青春助老 愛滿煙臺”煙臺市第二屆大學生為老志愿服務(wù)項目邀請賽的組成部分，本次邀請賽由煙臺市民政局、共青團煙臺市委、煙臺市融媒體中心主辦，煙臺市福利彩票中心、膠東在線網(wǎng)站、煙臺職業(yè)學院承辦�；顒訍坌馁Y金由煙臺福彩全程支持。
